源泉100%掛け流しの客室付き露天風呂とお食事、水上温泉郷谷川温泉の水上山荘

お知らせ 2024年12月18日

御造りと茶碗蒸し

旬の真鱈を昆布〆しました。

水分の多い魚なので、塩と昆布で脱水し旨味を引き出します。
山葵しょう油も美味しいですが、魚本来の味がわかる塩で、
食べていただくのもおすすめしています。

合わせて、真鱈の白子で作った茶碗蒸しも試してみて下さい